biangbiang怎么取名

在陕西关中，有这样一道历史悠久的特色美食，名曰biángbiáng面。手工摔打出来的面条，口感劲道，加上胡萝卜、木耳、黄花菜、葱等配菜，浇上些许油泼辣子，再淋上一勺油泼辣子，香味伴着热油的滋滋声散发出来，吃一口，满足！biáng是一种口语化的象声词，有时为口头禅，或童语。此字出于陕西关中的一种小吃。

biáng biáng面的名字由来：因为在做这种面时会发出biáng biáng的声音，biáng biáng面因此得名。

有一个说法是民间传说biáng字为一无名秀才所造，时代无从考证。据说，当时一位贫困潦倒的秀才赶往咸阳，路过一家面馆时，饥肠辘辘，听见里面“biáng—biáng—”之声不绝，不觉踱将进去。只见红黄绿白、色香俱全的裤带宽面条，煞是馋人。

秀才要了一碗裤带面，一阵狼吞虎咽，直吃得酣畅淋漓，到结账时一摸兜，囊中早已空空如洗，无以付账，只好求店家以书代之。

按照店家所言“BiangBiang面”的字音，秀才触景生情，感怀伤时，略加思索，笔走龙蛇，一边写一边歌道：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。”一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。从此，“biáng biáng面”名遍关中。

biangbiang怎么取名

biangbiang面之所以叫biangbiang面，有两种说法：

一种说法是：因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

另一种说法是：较好早是用渭河（过去称渭河为biangbiang河）水和面而得名。